首先要先說明
這是我第一次寫食記
希望各位客官如果有甚麼能指教的也不吝與我分享
這是我訪初魚訪到早就不知道幾次的訪了哈哈
初魚真的超級超級超級好吃
雖然說不上交通超級方便
畢竟像我一樣不會開車騎車的人應該還是有吧
不過和平東路上其實蠻多位子的
我每次來幾乎都有找到車位
初魚料亭、屋台還有五月初剛開幕的鐵板燒
都位在泰順街
今天我去的是料亭
所以下次有再去別家在介紹囉
料亭現在有兩間(就在隔壁)
各8個位子
不過其實硬塞到10個人也是沒問題的
當天就是十個人在這間
初魚要提前訂位唷
確認好日期三天內到店全額付款
還有切記當天要準時
保留10分鐘，遲到不保留座位不退款
最重要的是還吃不到好吃的壽司了
我是訂8點的位子
因為在早的都滿了
初魚現在生意真的太好超級難訂位
8 點進去後
師傅已經在準備第一道菜了
每個人桌上都會附上一疊醃漬蘿蔔和薑片
那個蘿蔔真的很好吃
我每次都續加好多次
茶水在桌上需要自己倒唷
另外初魚的壽司
師傅都會調味好才給你
所以我是不會再去另外要醬油和哇沙米
喜歡口味重一些的人可以跟師父要挖沙米喔
首先上的是沖繩的海藻及星鰻苗搭配水雲醋
水雲醋真的很好吃
酸味很足
整個很滑順一口就喝掉了很開胃
九州真鯛搭配蛋黃酥
真鯛一直是我的愛
魚身口感軟硬適中
每次來都很期待這個
台灣野生九孔
下有海帶上有紫蘇高湯凍
九孔本人是用滷的
不會死鹹很好吃
烤鰤魚下巴也是我每次來都期待的一道
油脂非常豐富
表皮酥脆內軟
因為是下巴所以魚肉不算非常多
但油脂的美味真的是不得了
間八搭配柚子胡椒
間巴是紅甘這樣比較好懂吧哈哈
口感比較厚實
鮮甜味也很足
黑鮪魚中腹
這還要介紹嗎哈哈哈
師傅在切真的是受不了
多希望整塊給我
入口即化就不用解釋了
甜味真的是無可比擬
野菜天婦羅
今天是竹筍、秋葵、玉米
建議是竹筍先吃
再來秋葵
玉米最後
因為玉米甜味很重會蓋掉竹筍的甜味
炸天婦羅真的也好好吃
炸功一流
每一樣都多汁鮮美
這時候拿出了松葉蟹
不過這次只有我拍得很開心
我每次來都會拍一下當天活跳跳的主菜
螢光烏賊軍艦
可愛的螢烏賊兩隻躺在上面
師父說是水煮的
但因為是海裡的
鹹味真的很夠完全不知道它是水煮的！
蟹膏蒸蛋
蒸蛋很可以看出一家日本料理店的廚藝
滑嫩細緻完全一點氣泡都沒有
而且蟹膏給得很誠意
每一口挖下去都可以配到
北海道馬糞海膽
這也是我的愛
可以多給我一點嗎
馬糞海膽味道非常濃郁
在口中咬下去的滋味真的每次都讓我邊吃邊笑
太好吃了
東京灣星鰻
先蒸過再塗醬炙燒
炙燒的時候就看到鐵盤上油脂流來流去
香氣逼人
玉子燒
初魚的玉子燒不會甜過頭
以前吃過一家甜到我以為我在吃蛋糕
不過我不是玉子燒鐵粉啦
醋漬鯖魚捲
好吧我比較喜歡之前來是黑鮪魚捲哈哈
因為這次的壽司捲裡面有薑片
我不敢吃薑
松葉蟹飯
每次來都是不一樣的活跳跳
之前有吃過毛蟹、龍蝦
松葉蟹也很常吃
依樣很好吃
是蒸過把蟹肉撥下來跟飯混在一起
超好吃每一口都是螃蟹的甜味
真的很幸福
味噌湯
今天的有加松葉蟹膏在裡面
超級好喝
之前有時候是魚的也很好喝
初魚的味噌湯是白味噌吧(我猜的下次再問師父)
反正是偏甜的味噌不是像紅味噌那麼鹹
裡面有麥麩吸飽湯汁超級好吃
我很喜歡
甜點是烤布蕾
奶味很足
焦糖醬也很好吃
通常我打去訂都是有甚麼店吃甚麼
畢竟三家都好吃根本不會踩雷
有位子都好
喜歡日本料理的人一訂要去試試
CP值最高
還有就是不要穿太緊的衣服
因為每次都吃得很飽
地址
大安區泰順街2-2號
營業時間
11:30-21:30
粉絲專業私訊訂位
https://www.facebook.com/chuyu20151201/
電話訂位0963599875
價位
$1,100 +一成服務費
本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
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