大家好我是Rola蘿拉
火鍋的口袋名單可以再收進一間啦
ლ(´ ❥ `ლ)
之前分享過最愛的餐廳 初魚料亭 各位食客們還記得嘛?
說到初魚直接想到的絕對就是 日本料理 壽司 無菜單 超高PC值
以壽司起家的初魚料亭
繼超狂日本和牛鐵板燒後,在2019一月又開新店啦!!
這次初魚推出的是火鍋阿阿阿阿
台灣人最愛的火鍋阿〜d=(´▽`)=b
有shabu shabu涮涮鍋和壽喜燒唷
一樣位於泰順街
就跟初魚屋台 初魚料亭 初魚鐵板燒在同一條街上唷
初魚火鍋有8個位子
沒錯!又是少到不行所以想吃的朋友超建議早點訂位阿
肯定又是一間難訂的人氣店家啦
一樣是無菜單 所以沒有MENU菜單給你們
與一般火鍋店不同
基本消費就是海鮮盤+菜盤
肉品為加點項目
直接往下看看初魚火鍋有甚麼爆炸CP值好料吧
前菜
醋凍茄子 佐北海道海膽
不同於其他初魚系列的店家,以往吃到的開胃菜都是水雲醋海帶
初魚火鍋的開胃菜是第一次吃到的醋凍茄子呢!
蘿拉是不敢吃茄子的人
但是我相信初魚(真的是打從心裡相信它能把恐怖的茄子變得好吃ΣΣ(゚Д゚;)
所以…沒錯我吃了
一口吃下茄子和海膽
完全不恐部阿!!上頭的紫蘇花和醋凍的酸甜口感和茄子的味道融合在一起
變成一種很溫順得口味
茄子蒸得軟爛
海膽的厚味真的搭配得很完美呀
山藥蒸魚
以蒸籠烹調的山藥蒸魚
魚肉使用馬頭魚
在開籠前師傅會在淋上濃稠的高湯
最後在上頭點上山葵
新鮮現磨的山葵一點也不會嗆辣
搭配山藥的濃稠口感和溫醇口味
非常喜歡這到前菜
師傅會在這時後詢問每一位客人想選擇shabu shabu涮涮鍋還是壽喜燒
壽喜燒
始用奶油和洋蔥炒香後加入醬汁
涮涮鍋
柴魚昆布加上大蔥熬治的湯底
醬料的話都是一樣的
由左而右分別是
胡麻醬 柴魚醬油 礦石陳醋搭配蘿蔔泥及柚子胡椒
主食
初魚的菜盤和海鮮是放在一起的
菜盤部分
秀珍菇
香菇
紅蘿蔔
蓮藕
大白菜
切成細條狀的大白菜
雖然是比較好入為和入口
但對我來說實在煎熬
因為長的跟洋蔥好像阿༼ಢ_ಢ༽挑了好久哈哈哈
日本水菜
第一次吃到水菜
原本以為會跟茼蒿一樣吃起來有苦味
但是完全沒有唷(自己腦補很多
吃起來很好吃呢
火鍋料部分
蒟蒻
花枝丸
初魚手打花枝丸不得不說真得很美味
鮮美多汁,有點捨不得沾醬
沒有添加怪東西
口感的脆度全靠手打出的筋度
裡面還有紅蘿蔔細絲(不過這沒有味道,裝飾用嘛哈哈
吃得到花枝塊唷
蝦仁丸
一樣是初魚手工製作的蝦仁丸
從來沒有在外面吃過這樣的口感和口味
滿滿的蝦子鮮甜味在口中爆發
抱歉了,建議自己來吃吃看就知道我再說甚麼了╮(╯∀╰)╭
豆腐
和牛福袋
日本人吃鍋必備的就是福袋啦
其實我也很喜歡吃福袋耶
因為不知道裡面包了甚麼好料,總是超期待
初魚果然是初魚
福袋居然包的是和牛餡料
確定不會遭天譴嘛這種火鍋福袋
和牛肉汁直接噴
推薦一口吃掉不然浪費了美味的湯汁阿(^¬^)
海鮮盤
海鮮推薦可以沾礦石陳醋唷
生食等級大干貝
奢侈的使用生食等級的大!干!貝!
表層熟、內層生
半熟口感剛剛好
豪豪吃阿(’┓`*)
真鯛
魚肉使用真鯛(太棒了!超愛吃真鯛✿♥‿♥✿
煮熟後的真鯛微微捲曲
無次完全不用擔心一口吃下超美味der
沾上礦石陳醋後酸味更帶出魚肉的鮮甜
生蠔
生蠔表現就沒有鐵板燒讓人驚豔了
不知道是不是煮完後縮水
大頭龍蝦 半隻
南外海的大頭龍蝦很好吃喔喔喔
肉質扎實蝦膏也多
Oh my god煮成壽喜燒會不會被懲罰阿ʅ(´◔౪◔)ʃ
蝦身的肉很Q彈
師傅會剝好給你
在初魚吃飯很像廢人〜都不用自己動手,只要負責吃就好(´・ε・̥ˋ๑)
龍蝦頭會放在另一個盤子,超貼心已經幫你剖半了
除了超美味蝦膏要吃,蝦頭還有一點肉,記得拔下來喔喔喔
以上是基本配套
下面是加點的部分唷
初魚火鍋可以加點的品項有
和牛 $500
4種部位依序是
莎朗 肋眼
上蓋 菲力
一份的話上蓋X2 其餘X1
聽起來很少
但其實吃完基本配套就很飽了啦
原本當天的每個客人都說要一份
結果到基本盤吃完後少一半人加點哈哈哈
如果是兩人同行又剛好各點一種鍋
可以煮成兩種唷
切盤好後又是一份美麗的日本A5和牛肉盤
師傅會提供生蛋沾取
上蓋肉
上蓋肉一直是我超愛的部位
一頭牛也沒有多少上蓋肉,稀少又美味
軟嫩美味,簡單比喻就是更高一層樓的牛小排喔喔喔
菲力
較有口感嚼勁的菲力
牛肉本身散發出的甜味比較重
覺得3分比較適合唷
肋眼
超軟綿的肋眼誇張好吃
入口即化的肉片真得很狂阿(★´ω`★)ゞ
莎朗
比起其他部位
我覺得沙朗吃起來也是口感比較明顯的
油脂感沒有肋眼和上蓋肉明顯
不過還是很好吃唷
在結束日本A5和牛後
可以喝一小杯火鍋湯
稍微嚐一點剛剛各種精華的美味湯品阿
如果還吃的下
你會得到一碗
牛筋飯
同樣是使用日本A5和牛喔喔喔
高級品能不吃嘛(♡ >ω< ♡)
上頭灑上滿滿牙蔥超美味超甜的
大小碗都可以跟師傅說
甜點
焦糖布丁
太棒了吧〜好久沒吃到焦糖布丁
超濃郁綿密的布丁本身+微苦的焦糖醬
沒錯我又像打包一整打回家
(開玩笑這件事我已經問過很多次了〜就是不行喔(ó﹏ò。)
好的以上就是超美味超高CP值初魚料亭的新店
初魚shabu shabu壽喜燒的介紹啦
之前寫初魚常常被私訊問價位是不是很高?為什麼我都不寫
不是我不寫價格,是我忘記寫了哈哈
價位 基本海鮮盤
$1000/人 +10%服務費
酒水另計
日本A5和牛盤
$500
烏骨雞
$200
以上
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。
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