極蜆鍋物一直都是台北非常熱門的海鮮鍋物名店！
開幕至今早已多次到訪，不過自去年搬了新店面一直都還沒找時間去新店面嚐嚐
終於在前些日子約了朋友一同前往～
極蜆鍋物
線上訂位：https://yumii.tw/87bea3481
地址：105台北市松山區民生東路五段237號
電話：0965 341 788
營業時間：12：00～23：00
新店面的位置其實距離原店面只隔幾步路的距離
顯眼的黃色招牌很難讓人不注意到它
與原址最大的差異絕對是店外多了很多路邊停車格，對於自行開車的朋友來說絕對是一大福音！！
附近也設有私人停車場，交通還蠻便利的~
店內桌數並不多，來訪前非常非常建議先打電話訂位
因為我前往的當天是平日中午，印象中當天只剩下兩個小桌的位置，生意真的很好！！
這次來訪我們點的是極蜆精選套餐 三人商務豪華海陸套餐 $2000
內含
肉品、前菜、蔬菜拼盤、海鮮拼盤、松露蜆粥及甜點
等等陸續來跟大家介紹
極蜆的鍋底是雞湯蛤蜊鍋底
分為小/大/超大牛奶貝
而這次我們點的是大份的～～
鍋子上方的蒸籠就是滿滿的新鮮蛤蜊呀！
在等待的過程中，店家會陸續將今天的套餐餐點送上
首先來看一下極蜆的招牌沾醬～
由左而右分別是辣椒醬→三松醬→黃金泡菜醬
這些醬料都是店家手工製作的獨門醬料
個人極推辣椒醬和三松醬
辣椒醬真的是辣的有深度，又香又辣真的非常下飯
三松醬是由蔥、洋蔥等佐料調製而成的，最推薦搭配肉類一起吃
其實平時我是完全拒絕吃任何跟蔥有關的食物，可是這個醬真的非常的香，假裝沒看到蔥，也是好吃到讓我吃了好幾勺阿～(真是沒原則的我哈哈
前菜－魚卵山藥佐和風醬
以高腳杯承裝的魚卵山藥，微酸的清爽和風醬和山藥真的超級搭
滑順的口感真的很開胃！
在享用前菜和朋友聊天的時間，蒸籠裡的蛤蜊也差不多都開殼了
這時候店員會到桌邊將蒸籠傾斜，好讓蛤蜊的精華湯汁全流入雞湯湯底之中(流口水
蛤蜊蒸完後就可以直接吃了～
新鮮大顆的蛤蜊能一次吃到這麼多真的太幸福了啦
在開始煮火鍋之前，店員會先替每一位客人盛上一碗湯濃郁純淨的蜆精湯底
這時候的湯最能品嚐出食材原味的鮮美滋味
光看這湯的顏色，就能想像有多濃醇了吧！！
蔬菜拼盤
菜盤的內容物豐富度真的很有看頭
豆腐、甜玉米、玉米筍、番茄、白精靈菇、高麗菜、青江菜、娃娃蔡、南瓜
豐富的蔬菜顏色營養全顧到了！
當天還加點了和牛牛肉丸！！店家是直接幫我們放在菜盤上頭，平常的菜盤是沒有丸類的唷！！
這牛肉完真的一咬噴汁，絕對是台北數一數二好吃的神級牛肉丸
*另外跟大家分享一下，極蜆的牛奶貝是出了名的高CP值，來這邊幾乎桌桌必點，本來也想點，只不過當天剛好賣完了嗚嗚，下次訂位時一定要先跟店家先說幫我留一份*
極蜆的桌邊服務真的很不錯，在品嚐完原始湯底之後，將清湯在倒入鍋內後
店員就會幫大家開始下菜盤的部分
肉品－依人數選擇盤數
肉品的部分提供了
Prime牛板腱/清修牛五花+70/梅花豬/松阪豬+80/鴨肉/無骨雞腿排/小羔羊肩肉+80
Prime翼板牛+150/Prime牛小排+350/安格斯牛小排+400/伊比利梅花豬+300/伊比利松阪豬+180
當天我們選的是
Prime牛板腱
在牛肉中屬偏瘦的牛板腱，吃起來其實還是非常軟嫩
簡單涮個三五下就能入口
搭配店家招牌三松醬，吃起來更提升肉質的鮮甜滋味
梅花豬
極蜆的梅花豬也是好吃到不行
肥瘦適中的豬肉片，涮至全熟後也不顯乾柴
保有豬肉的脆度，單吃或沾醬都非常美味
小羔羊肩肉
喜歡吃羊肉的朋友可以試試他們加的羊肩
完全沒有一點羊騷味，吃起來真的很甘甜！
海鮮拼盤
看到這跟山一樣的海鮮盤我也是醉了
裡面有草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鯛魚、紐西蘭淡菜
商務套餐能提供到這樣的等級和分量真的很佛心啊
草蝦
跟手掌一樣大的草蝦光看著就讓人食指大動
新鮮度不用說，真的又Q又甜
只是因為吃完才想到忘記拍照無法給你們看煮完美麗的色澤r
鮮蚵
鮮蚵就是要吃這種肥美飽滿的～
燙熟後幾乎沒有縮水的趨勢，一口有下直接噴汁
透抽
目測有半隻以上的現切透抽
燙熟後的Q彈口感一吃就知道新鮮！！
鱸魚
煮得剛剛好的魚肉真的非常鮮甜美味
不過鱸魚的肉質柔軟，因此煮的時候非常建議大家好好照顧它，不然很容易失蹤在鍋內(碎掉)
鯛魚
火鍋基本款的鯛魚，相比鱸魚當然沒讓我太驚豔，不過也是很新鮮啦
紐西蘭淡菜
極蜆提供的淡菜必須表揚！！
除了巨大之外，它還是活的！活的！活的！
如此新鮮的淡菜只要入鍋煮到微開就可以撈起食用了
真的只有新鮮的淡菜才能這樣享用
其實吃到這時候已經飽到不行了
極蜆的份量真的超實惠，不過還沒結束
最後的火鍋粥可是精華，千萬不要中途放棄阿！
松露蜆粥
在吃得差不多之後，店家會到桌邊替大家將濃縮了各種石材美味的湯底煮成粥
*即使海鮮盤吃不完，也可以在最後加入粥中一起煮成粥唷*
在加入松露、敖煮成濃稠狀後，完成的便是來到極蜆必吃的松露蜆粥
即使已經很飽了，終究也是默默吃掉了兩碗的松露蜆粥(嗝～
吃不完的也被我打包回家啦
甜點－紅棗枸杞銀耳露
飯後來一杯微甜可口的銀耳露作為收尾
銀耳露也是店家日日現煮的手工甜品
好喝的程度是我覺得也可以跟辣椒醬一樣拿出來單賣的！
(老闆要不要考慮一下啊～)
再訪極蜆依舊讓我非常滿意
要說台北好吃的海鮮火鍋，真的非常推薦大家可以來極蜆鍋物一試
新鮮的食材以及清甜美味的湯底，絕對會讓你臣服於它的美味！
極蜆鍋物
線上訂位：https://yumii.tw/87bea3481
地址：105台北市松山區民生東路五段237號
電話：0965 341 788
營業時間：12：00～23：00
