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說起台灣小吃,第一個讓人想到的就是滷肉飯!

從小吃到大的國民美食,現在在滷肉控以全新的方式呈現給大家!

 

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位於信義區近捷運市政府站的滷肉控,可愛的手繪風格外牆讓人經過不多看一眼都難

原以為是文青風咖啡廳的店家,仔細一看居然是一間賣魯肉飯的店!

 

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在門口處就能看到以木製方式呈現的滷肉控菜單

 

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店內環境以乾淨又溫暖的色調呈現-

 

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門口處的沙發位真的很可愛,可惜當天來訪時已有客人入座

 

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除了桌位外,一側的落地窗也有設置用餐空間

 

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免費冷飲自取區,提供無糖紅茶及冬瓜茶

 

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滷肉控的餐點是以套餐的方式點餐

套餐內容包含:復刻台菜、滷肉飯、佐料、小菜、臺味冷飲(無限暢飲)

如果想要吃比較多的台味小食(就是小菜)也可以在另外加購

 

滷肉控有一個很特別的餐點設計方式,就是他們希望大家能夠慢食滷肉飯!

有別於過去小吃攤的滷肉全都是直接澆在白飯上

滷肉控將滷汁、佐料、小菜,全都分開放

為的就是讓大家能仔細品嘗不同層次口感的美味

依照自己的喜好,可以先以白飯配臺菜,再將滷汁淋上白飯

滷肉控提供四種不同的佐料→花生碎、肉鬆、老油條酥、秘密(等你來問店家~),讓大家自己變化出不一樣的口感

最後還有一個內行的吃法等等再跟大家介紹

 

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這次在滷肉控用餐,一共點了一個正常套餐和一個很餓套餐,另外在單點一個台味小食

沒辦法,太多小菜看起來都好好吃,所以大家有眼福可以在這篇一探究竟許多的小菜(

接著就馬上來看看這次在滷肉控享用的餐點吧!

 

復刻臺菜

滷肉控的套餐中能夠自己任選一道喜歡臺菜作為主菜

平時都是以大份量出菜的傳統台菜,在這裡能一人也獨享臺菜的美味

 

乾煸麻油雞

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這道麻油雞是我近期吃到很喜歡的麻油料理

麻油的香氣濃郁、酒味不重,是大部分人都能接受的口味

 

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選用帶皮雞肉,肉質軟嫩不柴,而且每一塊雞肉都沾裹了濃濃的醬汁,入味又下飯

 

臭豆腐丸仔

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特別推薦大家一定要試試這道滷肉控的創意料理

以獅子頭為構想設計出臭豆腐的全新樣貌

絞肉與臭豆腐的結合,讓丸仔口感更有層次

這道雖然名為臭豆腐,但其實味道上並不會特別臭,老闆說連不太敢吃臭豆腐的外國人來都讚不絕口

而我自己不用說,我真的太開心有點這道臺菜了!!無敵神好吃

 

秘製滷汁

椒麻花雕滷肉汁

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這次來訪點的滷肉汁都是外面不常見的獨特口味,整體的香氣非常獨特

 

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滷汁本身並不油膩,大塊的滷肉給的也很有誠意

喜歡吃點辣的朋友一定要試試這款滷汁,帶點微辣的椒麻花雕滷肉汁真的非常下飯

 

藥膳溫補滷肉汁

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別看到名字就怕怕,其實這款滷汁也非常好吃阿!

 

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藥膳的香氣不是那種媽媽燉的苦苦中藥味,真要說比較像藥燉排骨的那種感覺吧

淡淡的藥材香氣與滷汁結合再一起,吃起來別有一番風味

 

佐料

肉鬆

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個人非常喜歡滷肉飯配肉鬆這個組合

一次滿足小時候的兩種愛

 

老油條酥

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喜歡口感的朋友可以試試老油條酥

炸的酥脆不油膩的油條酥,讓滷肉飯更有口感

 

臺味小食

涼拌木耳

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涼拌的部分我選了木耳

比起一般的木耳來說,滷肉控的涼拌木耳脆度更為明顯

整體來說很清爽,炎炎夏日點這道一定很舒服

 

珍厚工白菜滷

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之前看別人推薦一定要點這道,果真是道極美味的傳統小菜

滷的軟爛入味的白菜,吃起來完全不膩口,湯汁中滿滿的白菜甜味,直接配飯也很美味

 

我是黑白切

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黑白切包含了豆乾和滷蛋,對我來說這兩樣都是吃滷肉飯必備的小菜~

豆干的部分我大力讚賞!不要看它好像白白的,吃起來可是很入味的!

 

蒜蓉豬皮

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大蒜味超濃郁的這道小菜,如果等等沒有要約會,我也大推薦可以點

豬皮處理的很乾淨,吃起來就是又滑又軟Q

而且從豬皮就能看出滷肉控的工夫有多好,要將豬皮滷的入味軟嫩還不破掉可是很難的!

 

麻油炸蛋

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沒錯~這個煎蛋就是內行人的美味吃法!

 

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滷肉控將麻油炸蛋煎至半熟的流心蛋黃,將蛋黃戳破配上香濃美味的滷肉飯,直接就讓美味再升級!

 

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第一次到這麼美的滷肉飯店用餐,除了新穎的裝潢外,最主要還是被滷肉控全新概念的用餐方式給抓住了心

無論是主食臺菜還是功夫滷汁及小菜,每一道餐點都能吃到滷肉控的用心

除了內用之外,滷肉控也有推出外帶餐盒,甚至還可以客製化訂餐喔!

 

這篇滷肉控分享就到這了

下次再來訪,我還有好多臺菜想試試~

有機會再跟大家分享喔!

 

目前疫情關係也不用擔心吃不到,滷肉控有推出外送服務

大安 信義 松山的朋友可以放心訂購歡迎大家電話洽詢~

 

滷肉控

地址:台北市信義區逸仙路4211

電話:02-2758-0072

營業時間:週一~週五11:0020:00;週六~週日12:0020:00

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