說起台灣小吃，第一個讓人想到的就是滷肉飯！
從小吃到大的國民美食，現在在滷肉控以全新的方式呈現給大家！
位於信義區近捷運市政府站的滷肉控，可愛的手繪風格外牆讓人經過不多看一眼都難
原以為是文青風咖啡廳的店家，仔細一看居然是一間賣魯肉飯的店！
在門口處就能看到以木製方式呈現的滷肉控菜單
店內環境以乾淨又溫暖的色調呈現－
門口處的沙發位真的很可愛，可惜當天來訪時已有客人入座
除了桌位外，一側的落地窗也有設置用餐空間
免費冷飲自取區，提供無糖紅茶及冬瓜茶
滷肉控的餐點是以套餐的方式點餐
套餐內容包含：復刻台菜、滷肉飯、佐料、小菜、臺味冷飲(無限暢飲)
如果想要吃比較多的台味小食(就是小菜)也可以在另外加購
滷肉控有一個很特別的餐點設計方式，就是他們希望大家能夠慢食滷肉飯！
有別於過去小吃攤的滷肉全都是直接澆在白飯上
滷肉控將滷汁、佐料、小菜，全都分開放
為的就是讓大家能仔細品嘗不同層次口感的美味
依照自己的喜好，可以先以白飯配臺菜，再將滷汁淋上白飯
滷肉控提供四種不同的佐料→花生碎、肉鬆、老油條酥、秘密(等你來問店家～)，讓大家自己變化出不一樣的口感
最後還有一個內行的吃法等等再跟大家介紹
這次在滷肉控用餐，一共點了一個正常套餐和一個很餓套餐，另外在單點一個台味小食
沒辦法，太多小菜看起來都好好吃，所以大家有眼福可以在這篇一探究竟許多的小菜(笑
接著就馬上來看看這次在滷肉控享用的餐點吧！
復刻臺菜
滷肉控的套餐中能夠自己任選一道喜歡臺菜作為主菜
平時都是以大份量出菜的傳統台菜，在這裡能一人也獨享臺菜的美味
乾煸麻油雞
這道麻油雞是我近期吃到很喜歡的麻油料理
麻油的香氣濃郁、酒味不重，是大部分人都能接受的口味
選用帶皮雞肉，肉質軟嫩不柴，而且每一塊雞肉都沾裹了濃濃的醬汁，入味又下飯
臭豆腐丸仔
特別推薦大家一定要試試這道滷肉控的創意料理
以獅子頭為構想設計出臭豆腐的全新樣貌
絞肉與臭豆腐的結合，讓丸仔口感更有層次
這道雖然名為臭豆腐，但其實味道上並不會特別臭，老闆說連不太敢吃臭豆腐的外國人來都讚不絕口
而我自己不用說，我真的太開心有點這道臺菜了！！無敵神好吃
秘製滷汁
椒麻花雕滷肉汁
這次來訪點的滷肉汁都是外面不常見的獨特口味，整體的香氣非常獨特
滷汁本身並不油膩，大塊的滷肉給的也很有誠意
喜歡吃點辣的朋友一定要試試這款滷汁，帶點微辣的椒麻花雕滷肉汁真的非常下飯
藥膳溫補滷肉汁
別看到名字就怕怕，其實這款滷汁也非常好吃阿！
藥膳的香氣不是那種媽媽燉的苦苦中藥味，真要說比較像藥燉排骨的那種感覺吧
淡淡的藥材香氣與滷汁結合再一起，吃起來別有一番風味
佐料
肉鬆
個人非常喜歡滷肉飯配肉鬆這個組合
一次滿足小時候的兩種愛
老油條酥
喜歡口感的朋友可以試試老油條酥
炸的酥脆不油膩的油條酥，讓滷肉飯更有口感
臺味小食
涼拌木耳
涼拌的部分我選了木耳
比起一般的木耳來說，滷肉控的涼拌木耳脆度更為明顯
整體來說很清爽，炎炎夏日點這道一定很舒服
珍厚工白菜滷
之前看別人推薦一定要點這道，果真是道極美味的傳統小菜
滷的軟爛入味的白菜，吃起來完全不膩口，湯汁中滿滿的白菜甜味，直接配飯也很美味
我是黑白切
黑白切包含了豆乾和滷蛋，對我來說這兩樣都是吃滷肉飯必備的小菜～
豆干的部分我大力讚賞！不要看它好像白白的，吃起來可是很入味的！
蒜蓉豬皮
大蒜味超濃郁的這道小菜，如果等等沒有要約會，我也大推薦可以點
豬皮處理的很乾淨，吃起來就是又滑又軟Q
而且從豬皮就能看出滷肉控的工夫有多好，要將豬皮滷的入味軟嫩還不破掉可是很難的！
麻油炸蛋
沒錯～這個煎蛋就是內行人的美味吃法！
滷肉控將麻油炸蛋煎至半熟的流心蛋黃，將蛋黃戳破配上香濃美味的滷肉飯，直接就讓美味再升級！
第一次到這麼美的滷肉飯店用餐，除了新穎的裝潢外，最主要還是被滷肉控全新概念的用餐方式給抓住了心
無論是主食臺菜還是功夫滷汁及小菜，每一道餐點都能吃到滷肉控的用心
除了內用之外，滷肉控也有推出外帶餐盒，甚至還可以客製化訂餐喔！
這篇滷肉控分享就到這了
下次再來訪，我還有好多臺菜想試試～
有機會再跟大家分享喔！
目前疫情關係也不用擔心吃不到，滷肉控有推出外送服務
大安 信義 松山的朋友可以放心訂購歡迎大家電話洽詢～
滷肉控
地址：台北市信義區逸仙路42巷11號
電話：02-2758-0072
營業時間：週一～週五11:00～20:00；週六～週日12:00～20:00
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