台北一位難求的無菜單鐵板燒名店明水然・樂
在2023、2024連續兩年榮獲《網路溫度計》『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』冠軍
竟只要千元就能大啖各式高檔食材
一次嚐盡活龍蝦、北海道干貝、海膽、活鮑魚、日本A5和牛、時令漁獲
14品項頂級美食，堪稱全台最高CP值無菜單鐵板燒！！
這次來到位於林口昕境廣場的明水然・樂 林口昕境店
便利的公共交通，方便來台觀光客由林口時來此享受一番
同時也緊鄰桃園生活圈，讓更多朋友們能大飽口福～
明水然・樂 林口昕境店高雅的裝潢與尊榮服務，首次來訪就讓我特別驚艷
但抱歉各位，礙於當天到場時客人皆已就坐，因此不方便拍攝到店內畫面以確保其他客人的肖像權利
這間分店的空間不小，座席卻僅設兩座鐵板煎台
雖然單場次服務的客數並不多，但優點是每個人都能舒適用餐及好好享受視覺與味覺饗宴
缺點則是…想要來此用餐務必提早預約位置
因為這裡真的是平、假日不分午晚餐都座無虛席呀！！
明水然・樂一共推出2種價位的菜單
$1,600 樂饗宴套餐已經非常物超所值
菜品中已包含活龍蝦、生食級干貝、時令漁獲、日本A4或A5和牛…等食材
$2,400 樂盛宴更是升級了食材
裡頭提供了原價$1,500的活鮑、海膽
還將時令漁獲及日本A5和牛換成了整尾現流魚及更頂級A5和牛菲力！
才說到這又讓我想到那天的美味(流口水
那就話不多說往下看當天的菜色分享吧～
日式小菜
這次來訪提供的是醃蘿蔔與涼拌洋蔥
兩款開胃又清爽的前菜是可以無限再續的
身旁不少客人都續了好多次
脆口的醃蘿蔔真的很好吃
作為菜色間的換味也非常不錯唷
甜蝦蕎麥麵
以日式醬汁搭配道地蕎麥麵
上頭擺放了隻軟綿回甘的甜蝦
以風雅道地的日式風味作為開場
北海道生食級干貝
以鐵板煎製外酥內嫩的生食級干貝
新鮮大顆毫不縮水
上方佐以蟹膏及鮭魚卵
濃郁滿點的海味疊加，入口的滿足感實在讓人捨不得一口吃完呢
松露蒸蛋
以柴魚高湯作為基底的細緻的蒸蛋
一吃便知道下了許多功夫
簡簡單單的蒸蛋搭配上濃郁香氣的松露之外
師傅還滴上了一點自製手炒辣油
香而不辣的風味是這道品項畫龍點睛的精緻細節
澎湖紅石斑－樂饗宴
乾煎的紅石斑，肉質扎實且鮮甜
簡單沾上英國瑪爾頓鹽更能帶出那魚肉的鮮美
黑點魚－樂盛宴
升級樂盛宴的魚品換成了整尾每日由產地直送的現流魚種
這回提供的黑點魚的肉質細緻又清甜
魚肉本身就非常美味，吃到魚肚的部位更是好吃到飛上天
加上魚身個頭真的不小，真的覺得升級套餐實在太划算了！
廣島牡蠣－樂饗宴
這道牡蠣料理真的絕了
看似乾煎的牡蠣其實沾裹了烏魚子粉
飽滿又肥美的肉身搭配酥脆外皮
一入口便滿是烏魚子特有的鹹香與牡蠣濃郁的氣息
鹽蒸南非活鮑－樂盛宴
以鹽巴大量覆蓋、低溫熟成的方式烹調
鮑魚的口感會比高溫烹煮更加軟嫩好吃
搭配老母雞湯的勾芡醬汁
簡單而美好的調味更襯托鮑魚本身的鮮度
師傅也將鮑魚的肝臟煎製成外酥內軟的狀態
口感堪比鵝肝且不腥
非常推薦大家可以試試
海膽珠寶盒－樂盛宴
集所有高檔海鮮於一身的海膽珠寶盒
除了人間美味我沒有別的形容詞了！！
米餅中放入了粒粒晶透的鮭魚卵、金黃軟嫩的蟹黃豆腐及鮮美濃郁的赤海膽
一口咬下就像把大海放入口中般動人
蒜香龍蝦粉絲煲
來到重頭戲活龍蝦！
三訪明水然・樂的我必須說這次的龍蝦真的好吃到不行！
鐵板龍蝦本身搭配了特製的螺肉奶油醬
龍蝦肉質Q彈有嚼勁，沾上醬汁實在讓人允指回味
一旁的日本葛粉佐蝦膏醬是以龍蝦粉絲煲為概念的發想
但我真心覺得這道蝦膏葛粉更上一層樓
QQ的口感搭配炙燒過的蝦膏醬簡直是神仙美味
真想再多吃一份呀～
海膽魚卵龍蝦螯
吃透活龍蝦怎能放過龍蝦螯！
師傅將撥碎的龍蝦螯搭配海味精華集結的海膽魚卵醬
製燒過後更顯風味
海膽醬給的毫不手軟
在品嘗完蝦螯肉的鮮甜後，連底部的娃哇菜再沾裹也完全足夠
火龍果冰沙
迎接日本和牛之前
店家會送上火龍果冰沙
微甜不膩作為中間清口換味太適合了
和牛漢堡
以A4及A5和牛絞肉製成的迷你漢堡
從麵包、醬汁、配料及漢堡本身全都不馬虎
香煎過後軟Q又帶著微酥口感的法式布里歐
自家製蛋黃醬及鹹香帕瑪森起司片
香甜肉脂滿溢的漢堡肉餅
一口咬下的大滿足誰能拒絕！
桂丁雞－樂饗宴
在樂饗宴套餐中除了可以選擇日本和牛
不吃牛的朋友也有不少星級餐廳指定食材的桂丁雞可以選擇唷
桂丁雞的肉質扎實細緻卻不甘柴、香甜又無腥味
以鐵板料理不僅能鎖住肉汁，皮薄的特色也能煎出香脆的雞皮
總之無處不是美味的完美呈現！
日本A5和牛菲力－樂盛宴
油花均勻細膩的和牛菲力以7分熟度上桌
外表焦脆、油膩感較低是最美味的熟度
香甜的油脂在口中化開
近乎不用咀嚼的柔軟口感，單吃、配上香煎過的蒜粒或沾上白松露鹽
各自都呈現不同的極致味覺饗宴
吻仔魚炒飯
香煎至酥脆的吻仔魚，將經典的鐵板炒飯再升級
海味香氣瀰漫與粒粒分明的飯粒成了收尾的最佳選擇
即便肚子已飽到不行，也完全沒有客人拒絕來一碗呢
龍蝦味增湯
活龍蝦第三吃在最後登場了！
以龍蝦鰲煮成的味噌湯鮮度無人能敵
鮮甜回甘的湯頭暖心又暖胃
還能嘗到好幾塊蝦鰲肉，真的太滿足了
鮮奶米麻糬
甜點的部分這回提供的是鮮奶米麻糬佐法式香提鮮奶油
鮮奶米麻糬在鐵板上煎至微酥
軟Q的口感與酥脆外層的明顯對比，口感甚是豐富
底部一大塊冰凍的法式香草香提鮮奶油在經過鮮奶米麻糬的熱度後
變化成了如同冰淇淋的綿密口感
融合東西方精隨的甜點著實能感受到店家在菜色上的用心
炙燒烏魚子－入會禮
待客以尊榮至上的明水然
只要加入樂多多APP會員即可兌換一份炙燒烏魚子
以火焰炙烤表層，入口香氣十足
明水然・樂秉持著以最簡單的調味來呈現食材該有的鮮美本味
這回是我三訪明水然・樂
真心說每一次在訪，明水然・樂都讓我覺得次次比上次更好吃
一間好的品牌真的是會精益求精！
能夠連續兩年於《網路溫度計》榮獲『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵燒！』冠軍的明水然・樂
只要來過一次，真的會懂為什麼各地分店總是一位難求
一直以來掛上無菜單三個字總會讓人覺得昂貴、奢華
在明水然・樂，即便是小資族也能輕鬆享受高貴不貴的奢華饗宴～
推薦大家無論是想要好好犒賞自己一頓又或是想與家人、朋友來場美好約會
明水然・樂真的是很棒的選擇唷！
最後照慣例附上必拍打卡大燈籠(笑
順便偷偷跟你們說，與主廚閒聊時聽說2024下半年會陸續在台中、台南、北高雄、桃園、新北展店
而且好像連日本、香港、新加坡也將會有海外直營分店！！
用美食稱霸世界的明水然・樂真的可以說是台灣之光了～
各地的朋友們一起期待一下吧！
明水然・樂 林口昕境店
地址：新北市林口區文化三路一段402巷2號
電話：02-2606-8258
營業時間：11：15～15：00 / 17：15～22：00(周日至21：30)
30日內線上訂位： https://reurl.cc/QjGdV0
9人以上團體聚餐開放60日內電話預訂
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