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大家好我是Rola蘿拉

火鍋的口袋名單可以再收進一間啦

`)

之前分享過最愛的餐廳 初魚料亭 各位食客們還記得嘛

 

初魚料亭 新光三越 日本和牛 龍蝦

初魚料亭 新光三越

初魚料亭 泰順街 黑鮪魚松露

初魚料亭 泰順街 松葉蟹

初魚料亭 泰順街

初魚鐵板燒 泰順街 日本A5和牛

初魚屋台 泰順街 純壽司

 

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說到初魚直接想到的絕對就是 日本料理 壽司 無菜單 超高PC

以壽司起家的初魚料亭

繼超狂日本和牛鐵板燒後2019一月又開新店啦!!

這次初魚推出的是火鍋阿阿阿阿

台灣人最愛的火鍋阿d=(´▽`)=b

shabu shabu涮涮鍋和壽喜燒唷

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一樣位於泰順街

就跟初魚屋台 初魚料亭 初魚鐵板燒在同一條街上唷

初魚火鍋有8個位子

沒錯!又是少到不行所以想吃的朋友超建議早點訂位阿

肯定又是一間難訂的人氣店家啦

 

一樣是無菜單 所以沒有MENU菜單給你們

與一般火鍋店不同

基本消費就是海鮮盤+菜盤

肉品為加點項目

直接往下看看初魚火鍋有甚麼爆炸CP值好料吧

 

前菜

醋凍茄子 佐北海道海膽

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不同於其他初魚系列的店家,以往吃到的開胃菜都是水雲醋海帶

初魚火鍋的開胃菜是第一次吃到的醋凍茄子呢!

蘿拉是不敢吃茄子的人

但是我相信初魚(真的是打從心裡相信它能把恐怖的茄子變得好吃ΣΣ(Д;)

所以沒錯我吃了

一口吃下茄子和海膽

完全不恐部阿!!上頭的紫蘇花和醋凍的酸甜口感和茄子的味道融合在一起

變成一種很溫順得口味

茄子蒸得軟爛

海膽的厚味真的搭配得很完美呀

 

山藥蒸魚

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以蒸籠烹調的山藥蒸魚

魚肉使用馬頭魚

在開籠前師傅會在淋上濃稠的高湯

最後在上頭點上山葵

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新鮮現磨的山葵一點也不會嗆辣

搭配山藥的濃稠口感和溫醇口味

非常喜歡這到前菜

 

師傅會在這時後詢問每一位客人想選擇shabu shabu涮涮鍋還是壽喜燒

壽喜燒

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始用奶油和洋蔥炒香後加入醬汁

 

涮涮鍋

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柴魚昆布加上大蔥熬治的湯底

醬料的話都是一樣的

由左而右分別是

胡麻醬 柴魚醬油 礦石陳醋搭配蘿蔔泥及柚子胡椒

 

主食

初魚的菜盤和海鮮是放在一起的

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菜盤部分

秀珍菇

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香菇

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紅蘿蔔

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蓮藕

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大白菜

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切成細條狀的大白菜

雖然是比較好入為和入口

但對我來說實在煎熬

因為長的跟洋蔥好像阿_挑了好久哈哈哈

 

日本水菜

 

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第一次吃到水菜

原本以為會跟茼蒿一樣吃起來有苦味

但是完全沒有唷(自己腦補很多

吃起來很好吃呢

 

火鍋料部分

蒟蒻

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花枝丸

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初魚手打花枝丸不得不說真得很美味

鮮美多汁,有點捨不得沾醬

沒有添加怪東西

口感的脆度全靠手打出的筋度

裡面還有紅蘿蔔細絲(不過這沒有味道,裝飾用嘛哈哈

吃得到花枝塊唷

 

蝦仁丸

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一樣是初魚手工製作的蝦仁丸

從來沒有在外面吃過這樣的口感和口味

滿滿的蝦子鮮甜味在口中爆發

抱歉了,建議自己來吃吃看就知道我再說甚麼了╮()

 

豆腐

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和牛福袋

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日本人吃鍋必備的就是福袋啦

其實我也很喜歡吃福袋耶

因為不知道裡面包了甚麼好料,總是超期待

初魚果然是初魚

福袋居然包的是和牛餡料

確定不會遭天譴嘛這種火鍋福袋

和牛肉汁直接噴

推薦一口吃掉不然浪費了美味的湯汁阿(^^)

 

海鮮盤

海鮮推薦可以沾礦石陳醋唷

 

生食等級大干貝

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奢侈的使用生食等級的大!干!貝!

表層熟、內層生

半熟口感剛剛好

豪豪吃阿(’`*

 

真鯛

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魚肉使用真鯛(太棒了!超愛吃真鯛✿♥‿♥✿

煮熟後的真鯛微微捲曲

無次完全不用擔心一口吃下超美味der

沾上礦石陳醋後酸味更帶出魚肉的鮮甜

 

生蠔

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生蠔表現就沒有鐵板燒讓人驚豔了

不知道是不是煮完後縮水

 

大頭龍蝦 半隻

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南外海的大頭龍蝦很好吃喔喔喔

肉質扎實蝦膏也多

Oh my god煮成壽喜燒會不會被懲罰阿ʅ(´ʃ

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蝦身的肉很Q

師傅會剝好給你

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在初魚吃飯很像廢人都不用自己動手只要負責吃就好・ε・̥ˋ)

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龍蝦頭會放在另一個盤子,超貼心已經幫你剖半了

除了超美味蝦膏要吃,蝦頭還有一點肉,記得拔下來喔喔喔

 

以上是基本配套

下面是加點的部分唷

 

初魚火鍋可以加點的品項有

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和牛 $500

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4種部位依序是

莎朗 肋眼

上蓋 菲力

一份的話上蓋X2 其餘X1

聽起來很少

但其實吃完基本配套就很飽了啦

原本當天的每個客人都說要一份

結果到基本盤吃完後少一半人加點哈哈哈

如果是兩人同行又剛好各點一種鍋

可以煮成兩種唷

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切盤好後又是一份美麗的日本A5和牛肉盤

師傅會提供生蛋沾取

 

上蓋肉

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上蓋肉一直是我超愛的部位

一頭牛也沒有多少上蓋肉,稀少又美味

軟嫩美味,簡單比喻就是更高一層樓的牛小排喔喔喔

 

菲力

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較有口感嚼勁的菲力

牛肉本身散發出的甜味比較重

覺得3分比較適合唷

 

肋眼

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超軟綿的肋眼誇張好吃

入口即化的肉片真得很狂阿(★´ω`★)

 

莎朗

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比起其他部位

我覺得沙朗吃起來也是口感比較明顯的

油脂感沒有肋眼和上蓋肉明顯

不過還是很好吃唷

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在結束日本A5和牛後

可以喝一小杯火鍋湯

稍微嚐一點剛剛各種精華的美味湯品阿

 

如果還吃的下

你會得到一碗

 

牛筋飯

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同樣是使用日本A5和牛喔喔喔

高級品能不吃嘛( >ω< )

上頭灑上滿滿牙蔥超美味超甜的

大小碗都可以跟師傅說

 

甜點

焦糖布丁

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太棒了吧〜好久沒吃到焦糖布丁

超濃郁綿密的布丁本身+微苦的焦糖醬

沒錯我又像打包一整打回家

(開玩笑這件事我已經問過很多次了〜就是不行喔﹏ò。)

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好的以上就是超美味超高CP值初魚料亭的新店

初魚shabu shabu壽喜燒的介紹啦

之前寫初魚常常被私訊問價位是不是很高?為什麼我都不寫

不是我不寫價格,是我忘記寫了哈哈

 

價位 基本海鮮盤

$1000/ +10%服務費

酒水另計

日本A5和牛盤

$500

烏骨雞

$200

以上

 

訂位請至粉絲專業

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初魚料亭 新光三越 日本和牛 龍蝦

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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。

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