再說新竹是美食沙漠的人真的是LOW啦
這幾年新竹餐廳越開越多，除了連鎖餐飲紛紛插旗外，也多了不少私人開設的高級餐廳
像是最近在網路上人氣爆棚的頂級日式無菜單和牛燒肉 山上走走，就是一間非常值得一嘗的隱藏版無菜單料理！
在新竹一共有兩間店面的山上走走
一間為日式無菜單海鮮鍋物
另一間則是日式無菜單和牛燒肉
無論想大啖鮮甜海味或逸品和牛，來到這裡準沒錯～
隱身在巷弄內的高級無菜單燒肉－山上走走
開車來訪附近設有收費停車場
跟我一樣搭乘交通運輸前往，從新竹火車站步行也僅需約10分鐘即可抵達
一進到店內，絕對不可能不被一旁超大的巨型水族缸給吸引
在往前走去，竟然還有可愛到令人尖叫的夢幻七彩水母缸
雖然早在來訪之前就看過網路上許多介紹文章，不過親眼看到這麼霸氣的水族館燒肉店，還是令人讚嘆不已
山上走走 日式無菜單燒肉僅提供無菜單綜合和牛套餐及豚肉海鮮套餐 2種餐點
即使不吃牛肉的朋友，也能一起來享受同樣頂級的海鮮套餐唷～
價位皆是$1380 +10%
餐點內容中，無論點哪一款都會有頂級生食級食材，因此如果有不吃生牛肉、生食、海膽或忌口品項的朋友，在訂位時一定要記得備註，才能讓店家提早準備，現場是無法臨時更換內容的唷
另外山上走走還有隱藏版單點肉品及海鮮，不定時更換，想要加點也可以現場詢問店家
附帶一提！山上走走是一間寵物友善餐廳
在不影響到其他客人的情況下，可以攜帶小型犬貓來店用餐唷
入座後，因為山上走走是無菜單料理店，因此只會提供酒水菜單
除了有多種軟性飲料之外，山上走走也提供沙瓦、啤酒、韓國馬格利酒、威士忌、利口酒、紅白酒及日本酒
選擇種類之豐富，與親朋好友相約聚餐不怕點不到喜歡的
醬料及小菜
桌面上除了以擺放好餐具
另外還有等等烤肉時會使用到的秘製燒烤醬、獨門香油
搭配肉品的玫瑰鹽、水果燒肉醬、檸檬汁
和三種小菜→小黃瓜、紫蘇白蘿蔔、泡菜
舒肥鴨胸沙拉
外皮帶著些許焦香味的鴨胸，多汁軟嫩的口感真的好好吃
大器的一次放上三片在沙拉內
上方還撒上些許洋芋碎片豐富了口感
微辣紅椒絲、胡麻醬汁與清爽沙拉很是開胃
3種牛肉盛合－A5和牛/牛肋條/紐約客肩小排
看著就讓人口水直流的牛肉盛合
最前方充滿油亮光澤的是A5和牛
這片雖然屬於油脂較少的部位，但烤起來依舊柔軟到不可思議
店家推薦可以先沾上烤肉醬與香油在放上烤網烤
醬汁與和牛片的結合真的超美味
裝在甕中的牛肋條也是同樣推薦先泡入燒烤醬和香油中再烤
很多人聽到牛肋都會覺得硬
跟你們說！山上走走的牛肋條絕對顛覆你們的舊印象
烤後軟嫩到不行的牛肋條真的好好吃
紐約客肩小排屬於肉感較扎實的品項
小片狀的燒肉單吃可以品嘗到牛肉本身的香甜
搭配店家提供的玫瑰鹽更提味
我自己最喜歡的是外頭沒有的水果燒肉醬，甜鹹的日式滋味如果配上白飯肯定可以來個好幾碗
綜合菜盤
菜盤的部分也很豐富
提供包肉生菜和可以烤的黃瓜與茄子
作為解膩或轉換口味都很適合
月見和牛
選用好～大一片的澳洲和牛與生食級雞蛋作為主角
由店家親自桌邊燒烤，將完美五分熟度的和牛鋪在鍋中的日本越光米上方
再加上飽滿濃郁的生食蛋黃和山上走走特製水果醬及黑松露點綴提味
這種神級組合真的是太邪惡啦
平時不大吃飯的我，三兩下就把這碗超美味的月見和牛給吃光光了
生牛肉海膽干貝手卷
雖然說是手卷，但其實上桌時是像這樣美麗的擺盤
要吃的時候再請自己捲起來啦
這道料理集結了所有頂級食材於一身
有海膽、有生食級干貝還有生牛肉！
平時要吃到生牛肉真的不容易，畢竟這種食材必須要非常新鮮才能以生食的方式食用
一入口海陸交響曲便在口中演奏，再來個三五份我也能全部吃完的～
日本A5和牛握壽司
這道也是現場桌邊炙燒的和牛握壽司
噴槍將A5和牛的油脂融化
越光米在下方承接了所有美味的精華
一口塞入嘴巴裡，除了幸福之外找不到其他形容詞了
台灣黑豚－豬背肩
豬背肩意外的比我想像中軟Q許多
沾上燒烤醬汁後，甜甜鹹鹹的烤肉配上生菜也很好吃
台灣桂丁雞三重奏－雞腿肉 雞松坂 雞軟骨
嚴選雲林有機飼料飼養的頂級桂丁雞，鮮甜Q彈的肉質僅是燒烤就很美味
腿肉多汁不甘柴
珍貴的雞松坂頸肉柔軟的令人難忘
香脆軟骨帶著焦香，如果當天是晚上用餐，我絕對會點個啤酒來搭配
鮭魚卵牛肉可頌
香酥的可頌內夾入了軟軟的歐姆蛋及JUICY牛肉漢堡排
上方撒上了晶瑩剔透的鮭魚卵
雖然吃到這邊肚子已經很飽了，但這麼奢華的高級可頌還是讓我意猶未盡
牛舌鮮蝦湯
湯品也是不定期更換，這天來訪享用的是令人意外的牛舌與蝦子組合
以白味噌作為湯品基底，清爽的風味更能凸顯鮮蝦滋味
軟嫩的牛舌意外的與這道湯品毫無違和
不知道下次來訪還能不能碰上這神奇的組合
金箔霜淇淋－牛奶醬油口味
平時套餐內提供的是當日的霜淇淋乙支
如果是當月壽星攜帶證件，還可升級超浮誇的金箔冰淇淋
這次品嘗到的是牛奶醬油口味的霜淇淋
聽起來很詭異但吃起來卻非常美味
淡淡鹹味更凸顯牛奶霜淇淋的甜蜜感，越吃越涮嘴
作為一餐結尾實在是太美好啦
早在在去年初就開始觀望山上走走日式無菜單燒肉
終於在年尾年尾有機會親自一探究竟
老實說一人只要1380就能享用到如此豐富的各種奢華料理，CP值真的非常高
畢竟在台北一定不只是這個價格
好羨慕新竹的朋友阿阿阿
不過幸好現在高鐵、火車都非常方便，即使從台北特別下去也花不了多久時間就能到
山上走走的菜色整體來說真的挺精緻的
選用的食材無論是牛豬雞也都品質很不錯
推薦大家有機會真的可以來這邊用餐，享受美食與美景
想要做水母桌或深海缸也都可以在訂位時事先詢問
邊賞海底邊吃飯真的別有一番風味呀～
山上走走 日式無菜單燒肉專門店
地址：新竹市東區中正路96巷24號
電話：03 610 9639
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