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首先要先說明

這是我第一次寫食記

希望各位客官如果有甚麼能指教的也不吝與我分享

 

這是我訪初魚訪到早就不知道幾次的訪了哈哈

初魚真的超級超級超級好吃

雖然說不上交通超級方便

畢竟像我一樣不會開車騎車的人應該還是有吧

不過和平東路上其實蠻多位子的

我每次來幾乎都有找到車位

 

初魚料亭屋台還有五月初剛開幕的鐵板燒

都位在泰順街

今天我去的是料亭

所以下次有再去別家在介紹囉

 

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料亭現在有兩間(就在隔壁)

8個位子

不過其實硬塞到10個人也是沒問題的

當天就是十個人在這間

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初魚要提前訂位唷

確認好日期三天內到店全額付款

還有切記當天要準時

保留10分鐘遲到不保留座位不退款

最重要的是還吃不到好吃的壽司了

 

我是訂8點的位子

因為在早的都滿了

初魚現在生意真的太好超級難訂位

 

8 點進去後

師傅已經在準備第一道菜了

每個人桌上都會附上一疊醃漬蘿蔔和薑片

那個蘿蔔真的很好吃

我每次都續加好多次

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茶水在桌上需要自己倒唷

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另外初魚的壽司

師傅都會調味好才給你

所以我是不會再去另外要醬油和哇沙米

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喜歡口味重一些的人可以跟師父要挖沙米喔

 

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首先上的是沖繩的海藻及星鰻苗搭配水雲醋

水雲醋真的很好吃

酸味很足

整個很滑順一口就喝掉了很開胃

 

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九州真鯛搭配蛋黃酥

真鯛一直是我的愛

魚身口感軟硬適中

每次來都很期待這個

 

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台灣野生九孔

下有海帶上有紫蘇高湯凍

九孔本人是用滷的

不會死鹹很好吃

 

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烤鰤魚下巴也是我每次來都期待的一道

油脂非常豐富

表皮酥脆內軟

因為是下巴所以魚肉不算非常多

但油脂的美味真的是不得了

 

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間八搭配柚子胡椒

間巴是紅甘這樣比較好懂吧哈哈

口感比較厚實

鮮甜味也很足

 

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黑鮪魚中腹

這還要介紹嗎哈哈哈

師傅在切真的是受不了

多希望整塊給我

入口即化就不用解釋了

甜味真的是無可比擬

 

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野菜天婦羅

今天是竹筍、秋葵、玉米

建議是竹筍先吃

再來秋葵

玉米最後

因為玉米甜味很重會蓋掉竹筍的甜味

炸天婦羅真的也好好吃

炸功一流

每一樣都多汁鮮美

 

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這時候拿出了松葉蟹

不過這次只有我拍得很開心

我每次來都會拍一下當天活跳跳的主菜

 

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螢光烏賊軍艦

可愛的螢烏賊兩隻躺在上面

師父說是水煮的

但因為是海裡的

鹹味真的很夠完全不知道它是水煮的!

 

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蟹膏蒸蛋

蒸蛋很可以看出一家日本料理店的廚藝

滑嫩細緻完全一點氣泡都沒有

而且蟹膏給得很誠意

每一口挖下去都可以配到

 

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北海道馬糞海膽

這也是我的愛

可以多給我一點嗎

馬糞海膽味道非常濃郁

在口中咬下去的滋味真的每次都讓我邊吃邊笑

太好吃了

 

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東京灣星鰻

先蒸過再塗醬炙燒

炙燒的時候就看到鐵盤上油脂流來流去

香氣逼人

 

 

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玉子燒

初魚的玉子燒不會甜過頭

以前吃過一家甜到我以為我在吃蛋糕

不過我不是玉子燒鐵粉啦

 

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醋漬鯖魚捲

好吧我比較喜歡之前來是黑鮪魚捲哈哈

因為這次的壽司捲裡面有薑片

我不敢吃薑

 

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松葉蟹飯

每次來都是不一樣的活跳跳

之前有吃過毛蟹、龍蝦

松葉蟹也很常吃

依樣很好吃

是蒸過把蟹肉撥下來跟飯混在一起

超好吃每一口都是螃蟹的甜味

真的很幸福

 

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味噌湯

今天的有加松葉蟹膏在裡面

超級好喝

之前有時候是魚的也很好喝

初魚的味噌湯是白味噌吧(我猜的下次再問師父)

反正是偏甜的味噌不是像紅味噌那麼鹹

裡面有麥麩吸飽湯汁超級好吃

我很喜歡

 

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甜點是烤布蕾

奶味很足

焦糖醬也很好吃

 

通常我打去訂都是有甚麼店吃甚麼

畢竟三家都好吃根本不會踩雷

有位子都好

喜歡日本料理的人一訂要去試試

CP值最高

還有就是不要穿太緊的衣服

因為每次都吃得很飽

 

 

地址

大安區泰順街2-2

營業時間

11:30-21:30

粉絲專業私訊訂位

https://www.facebook.com/chuyu20151201/

電話訂位0963599875

價位

$1,100 +一成服務費

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。

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