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這次要來分享的是初魚屋台

初魚系列有料亭屋台現在還多了鐵板燒!!

 

料亭跟屋台的差別在於熱食

料亭會有熱食會是鐵板料理或是天婦羅等等

而屋台就是純壽司

可以看個人喜好選擇

 

想看初魚料亭這邊請

 

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屋台一樣位於泰順街

就在料亭往前走幾步路的轉角

座位約莫可以坐8

 

醃蘿蔔和薑片食用完可以再跟師父要喔

這次來依然吃了兩份醃蘿蔔

真的很好吃阿

 

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水雲醋海藻

水雲醋的溫和酸勁真的很舒服

一口吃下很開胃

 

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沖繩九孔鮑

裡面有高湯凍和海帶

甘甜的滷鮑魚很Q

 

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鹿耳島條紋竹筴

初魚的竹筴魚也處裡的很好

沒有腥味

筋也都挑掉了,入口非常軟綿綿

 

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槍烏賊

刀切的功夫讓烏賊很好入口

口感很紮實

不過個人覺得如果能再切細一點應該會更好吃(

 

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三重縣的間八

在日本被認為是最高級的壽司食材前三名之一

常聽到的名字叫做紅甘

也是蘿拉非常喜歡的食材之一

口感適中不會太硬也不會太軟

魚肉本身的甜味也很足

 

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烤烏賊

上頭淋上了芥末味噌醬

微嗆辣的口味感覺很下酒呀

不過我喝的是可樂

 

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黑鮪魚中腹

不知道是季節的問題還是這次的中腹沒有切刀工

感覺上次在料亭吃的比較好吃

 

想看初魚料亭這邊請

 

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蟹膏手卷

這是第一次在屋台吃到的料理

細細一捲包了滿滿的蟹膏

裏頭搭配了一點小黃瓜絲

很美味耶

給五顆星

 

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蔥花鮪魚捲

裏頭是剁碎的鮪魚及牙蔥

牙蔥真的是日本很偉大的發明

整體還不錯

 

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北海道馬糞海膽

很喜歡不是做成軍艦的海膽壽司

可以一口吃到滿滿的海膽鮮甜

可以給五十顆星嗎

 

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烤明蝦和蝦頭飯

撒了現磨岩鹽的烤明蝦

淋上些許檸檬汁直接帶出蝦子本身的甘甜

蝦頭也不浪費

師傅位在蝦頭內塞上飯

烤完後蝦膏跟飯香結合的美味

每次吃都覺得嘴角上揚阿

 

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味噌魚湯

裏頭有吸滿各種魚精華的豆包

這次的味噌湯裏頭的魚超級多

帶骨的魚煮湯果然最美味了

 

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甜點是黑糖布丁

老闆可以來一桶嗎

想外帶回家的美味

 

這次屋台並沒有讓我很驚豔

雖說每次來食材都不進相同

但這次真的沒甚麼特別(高級)的食材

不過以價位來說CP值還算OK

期待下次來訪囉

 

想看初魚料亭這邊請

 

 

地址

大安區泰順街2-2

營業時間

11:30-21:30

粉絲專業私訊訂位

https://www.facebook.com/chuyu20151201/

電話訂位0963599875

價位

$1,100 +一成服務費

 

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。

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