這次要來分享的是初魚屋台
初魚系列有料亭、屋台，現在還多了鐵板燒！！
料亭跟屋台的差別在於熱食
料亭會有熱食，會是鐵板料理或是天婦羅等等
而屋台就是純壽司
可以看個人喜好選擇
屋台一樣位於泰順街
就在料亭往前走幾步路的轉角
座位約莫可以坐8人
醃蘿蔔和薑片食用完可以再跟師父要喔
這次來依然吃了兩份醃蘿蔔
真的很好吃阿
水雲醋海藻
水雲醋的溫和酸勁真的很舒服
一口吃下很開胃
沖繩九孔鮑
裡面有高湯凍和海帶
甘甜的滷鮑魚很Q彈
鹿耳島條紋竹筴
初魚的竹筴魚也處裡的很好
沒有腥味
筋也都挑掉了，入口非常軟綿綿
槍烏賊
刀切的功夫讓烏賊很好入口
口感很紮實
不過個人覺得如果能再切細一點應該會更好吃(？
三重縣的間八
在日本被認為是最高級的壽司食材前三名之一
常聽到的名字叫做紅甘
也是蘿拉非常喜歡的食材之一
口感適中不會太硬也不會太軟
魚肉本身的甜味也很足
烤烏賊
上頭淋上了芥末味噌醬
微嗆辣的口味感覺很下酒呀
不過我喝的是可樂
黑鮪魚中腹
不知道是季節的問題還是這次的中腹沒有切刀工
感覺上次在料亭吃的比較好吃
蟹膏手卷
這是第一次在屋台吃到的料理
細細一捲包了滿滿的蟹膏
裏頭搭配了一點小黃瓜絲
很美味耶
給五顆星
蔥花鮪魚捲
裏頭是剁碎的鮪魚及牙蔥
牙蔥真的是日本很偉大的發明
整體還不錯
北海道馬糞海膽
很喜歡不是做成軍艦的海膽壽司
可以一口吃到滿滿的海膽鮮甜
可以給五十顆星嗎
烤明蝦和蝦頭飯
撒了現磨岩鹽的烤明蝦
淋上些許檸檬汁直接帶出蝦子本身的甘甜
蝦頭也不浪費
師傅位在蝦頭內塞上飯
烤完後蝦膏跟飯香結合的美味
每次吃都覺得嘴角上揚阿
味噌魚湯
裏頭有吸滿各種魚精華的豆包
這次的味噌湯裏頭的魚超級多
帶骨的魚煮湯果然最美味了
甜點是黑糖布丁
老闆可以來一桶嗎
想外帶回家的美味
這次屋台並沒有讓我很驚豔
雖說每次來食材都不進相同
但這次真的沒甚麼特別(高級)的食材
不過以價位來說CP值還算OK
期待下次來訪囉
地址
大安區泰順街2-2號
營業時間
11:30-21:30
粉絲專業私訊訂位
https://www.facebook.com/chuyu20151201/
電話訂位0963599875
價位
$1,100 +一成服務費
本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
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