不分冬夏，火鍋一直都是親朋好友們聚會、情人約會時最受歡迎的選擇！
在台灣最大火鍋集團「樂多多集團」，我想饕客們一定都嚐過肉多多火鍋的大份量肉盤與新鮮海鮮吧
這次來開箱的正是肉多多火鍋的姊妹品牌饌和牛
其實饌和牛這個品牌至今也有一段時間，一開始以吃到飽為方向來經營
過去也曾看過不少知名的YT主播分享過
不過～從去年底開始，饌和牛 台北旗艦店正式升級成了全新的無菜單料理品牌
囉！！
全新的無菜單菜色套餐每位只要1280+10%服務費
其實與大部分的吃到飽價位相當，但我必須說，饌和牛無菜單料理的真的不用擔心吃不飽
套餐中包含了日本北海道A5和牛、澳洲和牛、生食級阿根廷紅蝦、日本干貝、伊比利豬、麵包蟹還有萬眾期待終於回歸的和牛泡芙！！
超高檔的食材再加上樂多多集團力邀了擁有法國藍帶廚藝學院專業證照、WACS世界廚師聯合會國際評審資格，更榮獲FDA國家優良廚師認證的國際級日料大師-林宸緯師傅，親自參與菜單研發與監製
每一道精緻又美味的料理都保證讓你的視覺與味覺大大滿足
這次來到位於台北車站重慶南路上的饌和牛 台北旗艦店
從大樓搭乘電梯前往三樓的店面，電梯門一開
入眼的便是充滿日式風格的庭園造景
店內的空間非常寬暢
整體以沉穩的深色木頭為主色調，搭配日式燈飾，環境讓人感到甚是放鬆
饌和牛 台北旗艦店 無菜單創意鍋物菜色
前菜｜日式柴魚冷豆腐佐蟹膏鮭魚卵
第一道的前菜就讓人非常驚豔
本來就非常喜愛日式涼拌豆腐的我，看到這道料理結合了頂級的鮭魚卵與蟹膏
極品的組合實在讓人難以抗拒
滑嫩又細緻的豆腐以木匙輕輕一撈，搭配甜甜的柴魚醬汁與上方佐料，一入口便是滿滿海味
前菜｜和牛泡芙佐松露
網路上敲碗不斷的和牛泡芙終於回歸啦
這次回歸再升級～除了香甜酥脆的泡芙殼與和牛肉排外
更加上了生菜、軟滑的炒嫩蛋與滿滿松露
蜂蜜芥末醬的調味屬於偏酸甜的口味，實在很涮嘴
好吃到好想再來一顆呀～
沙拉｜布里斯本烤雞沙拉
開胃的沙拉很常見，但這道布里斯本烤雞沙拉真的是我在外頭沒嘗過的特別滋
味
先不說色彩繽紛的爽脆生菜與水果，光是擺盤看著就讓人食慾大開
上頭鋪上了厚實的雞肉，烤的表皮香脆內裡軟嫩非常好吃
其中最特別的是沙拉醬的部分
這道沙拉的下方有著特製的芥末美乃滋，上方則淋上了和風沙拉醬
攪拌均勻後，兩種口味相互平衡，能品嘗到微妙的酸甜辛辣，非常開胃
湯底｜嚴選昆布
這次選擇的是店家推薦最能品嘗到肉品與食材風味的昆布湯底
以柴魚和日本北海道昆布熬煮而成，極致甘甜清新的湯底真的很好喝
除了昆布湯底之外，另有以日本紅味噌與白味噌現炒的日式味噌湯底可以選擇
頂級和牛盛｜海鮮盛合｜季節鮮蔬
以大理石板直接送上超浮誇的和牛盛、海鮮盛、蔬菜盆與那隻超吸睛的的麵包
蟹！！！
誰都不用擺盤就能拍出超驚人的美食照！！
海鮮｜海鮮盛合
擁有50年漁貨背景的樂多多集團，新鮮的海鮮一直都是集團強項
饌和牛的海鮮盛合會隨著季節而更替，只為讓大家能品嘗當季最新鮮美味的食
材
這次來訪的海鮮盛合中包含了超大隻的阿根廷紅蝦、厚實的炙燒日本干貝、醃漬鮮蚵、蝦卵小黃瓜、火龍果漬蘿蔔
精緻又華麗的海鮮們，各個入口都是極品鮮美
其中日本干貝真的大推薦，單面炙烤讓干貝帶有一點焦香與口感，但整體還是維持生食的軟嫩感，非常好吃
肉品｜頂級和牛盛
左側的頂級和牛盛同樣也很驚人
如樓梯狀的擺盤上，放滿了日本A5和牛、澳洲和牛、美國牛腹肉、牛小排、牛背肩、伊比利豬、台灣烏骨雞…等頂級肉品
其中最讓人口水直流的當然就是來自日本北海道A5等級的和牛啦
絕美的油花美得像幅畫
簡單入鍋燙至3分熟帶著粉色的狀態就能享用了
蔬菜｜季節鮮蔬
菜盤不只能均衡營養更能讓湯頭的鮮甜更上一層
誠意十足的豐富新鮮蔬菜，每一種的分量和風味都極好
唯一可惜的部分是當天因為金滑菇缺貨，因此以金針菇代替
海鮮｜麵包蟹
一整隻的麵包蟹在一般火鍋店單點也不便宜
饌和牛的套餐中竟然就包含了這麼浮誇的食材～
貼心的店家已將螃蟹拆解成方便入鍋及食用的狀態
滿滿的蟹膏吃起來真的很過癮
同時海味也讓湯頭更加鮮甜
雜炊粥
在享用完螃蟹以後，已經飽到無法動彈的我們被店員通知要開始煮雜炊粥
好吧，我想世界上真的沒人能夠抗拒火鍋之精華雜炊
雜炊粥會由店家桌邊服務，不用擔心煮失敗的問題
饌和牛的雜炊粥主要呈現日式傳統帶有米新口感的雜炊
米粒除了吸收了湯底精華之外，在融合了蛋汁、撒上蔥花與海苔絲
超美好的滋味就在這一鍋了
當月生日禮｜蝦滑軍艦捲
當月壽星來店用餐就可以獲得超特別的蝦滑軍艦捲一份
下鍋煮時雖然蝦卵大多會漂走，但別擔心～他們會成為雜炊粥時的美味秘密
每顆蝦滑中都包了小隻的蝦仁在裏頭，Q彈脆的口感非常好吃
打卡評論禮｜芥末椒鹽炭烤鱸魚
這卡不打真的會後悔！
烤的外酥內軟完全不乾柴的鱸魚實在太好吃
搭配一點芥末椒鹽，更讓魚肉的甘甜完全顯現
果醋
在菜色之中有提供這一小瓶的清爽果醋
推薦在膩口時可以以酸甜的果醋去油解膩
甜點｜黑糖奶茶霜淇淋
會更換口味的霜淇淋，當天提供的是黑糖奶茶口味
甜度適中的霜淇淋作為結尾實在很完美
美中不足是如果能再少一點冰沙感多一點奶滑感一定會更好
全新的饌和牛 無菜單創意鍋物，整體來說提供的菜色及品質真的都非常有水準
無論是肉品的要求或是海鮮的品質都絕對值回套餐價格
非常推薦火鍋控們可以來這一嘗美味
目前除了文中提到的生日禮及打卡評論禮之外
加入樂多多APP會員還可以再享入會禮乙份及積分好禮
趕快動動手下載美味好吃又大方的樂多多吧～
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饌和牛 台北旗艦店
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