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大家好我是Rola蘿拉

是的沒錯(`•ω•´)

終於又生出一篇信義新光三越A9的初魚料亭文章啦

上一篇忘記寫價位

好多人私訊問會不會很貴

不會!信義的初魚一人是1500

也有2000/3000

可以看個人需求做選擇

其他店的初魚大多是1100

總之是CP質很高的美味餐廳

 

一個月至少到初魚報到一次以上的蘿拉

算是忠實大客戶吧(自己講

各間初魚都自有不同的優勢

同樣的是每一間都CP質高到懷疑人生

不廢話了

這次來新光三越A9的初魚料亭也是豪好吃阿(˃̵ᴗ˂̵)و

那就快往下滑看看這次有甚麼好料吧

 

想看信義A9 初魚料亭 A5和牛

想看泰順街 初魚料亭黑鮪魚大腹

想看泰順街 初魚料亭 整片黑松露黑鮪魚

想看泰順街 初魚屋台 純握壽司

想看泰順街 初魚料亭 松葉蟹

想看泰順街 初魚鐵板燒

 

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信義的初魚料亭外面有結合日式清酒SAKE BAR

服務人員都會推著可愛的清酒小推車來詢問是否要小酌一杯

飲酒不開車

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坐定後師傅會先給一疊漬物

超愛吃初魚的白蘿蔔

小黃瓜也非常好吃

還有薑片(我不敢吃不知道

這些都是吃完還可以再續的

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水雲醋海帶

每一間初魚的開場幾乎都是這道

微酸滋味非常的開胃

就別用筷子了

直接拿起小碗一口吃掉吧

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魚翅蒸蛋

相較於以前的蟹膏蒸蛋

魚翅蒸蛋就稍嫌清淡了一些

還是比較喜歡螃蟹的版本(〃▽〃)

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九州真鯛

真鯛的口感非常好

帶點口感同時非常清甜

想給真鯛95

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香煎胡麻豆腐

初魚的首座胡麻豆腐真的很

有時候是吃涼的(沒有煎過)

一樣非常的香氣逼人

個人偏愛煎過的胡麻豆腐

外層酥酥的

內部軟呼呼(〃´)

 

想看信義A9 初魚料亭 A5和牛

想看泰順街 初魚料亭黑鮪魚大腹

想看泰順街 初魚料亭 整片黑松露黑鮪魚

想看泰順街 初魚屋台 純握壽司

想看泰順街 初魚料亭 松葉蟹

想看泰順街 初魚鐵板燒

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條紋竹筴魚

上頭撒了些許黃檸檬皮

竹筴魚要是處理不好會很容易有一種味道

初魚的處裡跟調味都很棒

黃檸檬皮的點綴超級清香

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干貝

刀工把干貝切成如同一朵花一樣的散開在醋飯上

對不起我是用手機拍得實在拍不出美麗的樣子(我的錯(iДi)

這款握壽司也是好好吃

最愛生食干貝的甘甜滋味

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薑汁廣島生蠔

底部搭配的是龍鬚菜

雖然是薑汁調味

但其實薑味並不會嗆辣

小朋友也能接受的口味

廣島直送生蠔

外層煎的香酥 裡面卻是大噴汁

超級美味

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赤鮪魚

對不起

嘴巴被養壞的我實在沒有對赤鮪魚有甚麼感想(o)

所以我後面加點了一個厲害的

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甜蝦

初魚的甜蝦好棒棒

大隻鮮甜口感好

我猜是搭配淡醬油(忘記問師傅了

別看原本該是白色的甜蝦變成這個色

一點都不會過鹹

真的很美味

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秋刀魚

口感相對紮實

不屬於油脂豐富軟綿的那種

不過我個人也很愛有口感的握壽司

像是黃雞海鱺也都是我的愛

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黑鮪魚大腹

實在是對赤鮪沒甚麼感想的我

默默就加點了黑鮪魚大腹

必進都來初魚了

沒吃到走出去我會很難受

入口即化油脂豐富香甜

請你們務必務必點來吃(ʃƪ¬¬)

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南非大白鮑

初魚是無菜單料理

所以每一次提供的菜色會不同

上次來的時候是日本宮崎A5和牛

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這次就是大

除了鮑魚外

裡面還奢侈的加了魚翅喔喔喔!!(〃´)

湯底調味的超好喝

另外還有吸了湯汁的冬粉在底部

只能吃到見底了

 

想看信義A9 初魚料亭 A5和牛

想看泰順街 初魚料亭黑鮪魚大腹

想看泰順街 初魚料亭 整片黑松露黑鮪魚

想看泰順街 初魚屋台 純握壽司

想看泰順街 初魚料亭 松葉蟹

想看泰順街 初魚鐵板燒

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鯛魚南蠻漬

南蠻料理就是酸酸甜甜的

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先以麵衣炸過鯛魚再做成南蠻口味

麵衣也吸滿了醬汁

感覺配白飯也很讚

(當然是不可能配白飯 根本就超飽

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海膽鮭魚卵飯

當海膽碰上鮭魚卵

你說王見王怎麼辦

沒有最美味碰再一起只能更美味(--)9

師傅再來一碗謝謝

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波士頓龍蝦鉗捲華壽司

名字好長,美味度比名字還長

奢華高級板捲壽司

內有多汁龍蝦鉗+香甜日式美乃滋

每次有這道就很開心

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波士頓龍蝦 雲丹醬

雲丹醬=海膽醬

是我最愛的波龍調味法ԅ(ԅ)

Q彈龍蝦肉只有活龍蝦才辦的到

另外旁邊附上蝦頭飯

請裹上蝦膏一起吃

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赤味噌豆腐湯

結尾就是要個湯

裡面有油豆腐和菇菇

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手作提拉米蘇

初魚的甜點師傅真的很棒很棒

每次來都是不一樣的甜點

提拉米蘇超級無敵好吃

好想外帶一份( >ω< )

 

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想看泰順街 初魚鐵板燒

 

地址

信義新光三越A9

110台北市信義區松壽路9 7

電話

0963 599 875

營業時間

11:00~22:00

價位

1500/

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