大家好
我是Rola蘿拉
是的沒錯(`•ω•´๑)
終於又生出一篇信義新光三越A9的初魚料亭文章啦
上一篇忘記寫價位
好多人私訊問會不會很貴
不會！信義的初魚一人是1500起
也有2000/3000
可以看個人需求做選擇
其他店的初魚大多是1100
總之是CP質很高的美味餐廳
一個月至少到初魚報到一次以上的蘿拉
算是忠實大客戶吧(自己講
各間初魚都自有不同的優勢
同樣的是每一間都CP質高到懷疑人生
不廢話了
這次來新光三越A9的初魚料亭也是豪好吃阿(๑˃̵ᴗ˂̵)و
那就快往下滑看看這次有甚麼好料吧
想看信義
信義的初魚料亭外面有結合日式清酒SAKE BAR
服務人員都會推著可愛的清酒小推車來詢問是否要小酌一杯
飲酒不開車
坐定後師傅會先給一疊漬物
超愛吃初魚的白蘿蔔
小黃瓜也非常好吃
還有薑片(我不敢吃不知道
這些都是吃完還可以再續的
水雲醋海帶
每一間初魚的開場幾乎都是這道
微酸滋味非常的開胃
就別用筷子了
直接拿起小碗一口吃掉吧
魚翅蒸蛋
相較於以前的蟹膏蒸蛋
魚翅蒸蛋就稍嫌清淡了一些
還是比較喜歡螃蟹的版本(〃▽〃)
九州真鯛
真鯛的口感非常好
帶點口感同時非常清甜
想給真鯛95分
香煎胡麻豆腐
初魚的首座胡麻豆腐真的很！好！吃！
有時候是吃涼的(沒有煎過)
一樣非常的香氣逼人
個人偏愛煎過的胡麻豆腐
外層酥酥的
內部軟呼呼(〃´∀｀)
條紋竹筴魚
上頭撒了些許黃檸檬皮
竹筴魚要是處理不好會很容易有一種味道
初魚的處裡跟調味都很棒
黃檸檬皮的點綴超級清香
干貝
刀工把干貝切成如同一朵花一樣的散開在醋飯上
對不起我是用手機拍得實在拍不出美麗的樣子(我的錯（ｉДｉ）
這款握壽司也是好好吃〜
最愛生食干貝的甘甜滋味
薑汁廣島生蠔
底部搭配的是龍鬚菜
雖然是薑汁調味
但其實薑味並不會嗆辣
小朋友也能接受的口味
廣島直送生蠔
外層煎的香酥 裡面卻是大噴汁
超級美味
赤鮪魚
對不起
嘴巴被養壞的我實在沒有對赤鮪魚有甚麼感想(ㄒoㄒ)
所以我後面加點了一個厲害的
甜蝦
初魚的甜蝦好棒棒
大隻鮮甜口感好
我猜是搭配淡醬油(忘記問師傅了
別看原本該是白色的甜蝦變成這個色
一點都不會過鹹
真的很美味
秋刀魚
口感相對紮實
不屬於油脂豐富軟綿的那種
不過我個人也很愛有口感的握壽司
像是黃雞、海鱺也都是我的愛
黑鮪魚大腹
實在是對赤鮪沒甚麼感想的我
默默就加點了黑鮪魚大腹
必進都來初魚了
沒吃到走出去我會很難受
入口即化油脂豐富香甜
請你們務必務必點來吃(ʃƪ¬‿¬)
南非大白鮑
初魚是無菜單料理
所以每一次提供的菜色會不同
上次來的時候是日本宮崎A5和牛
這次就是大！白！鮑！
除了鮑魚外
裡面還奢侈的加了魚翅喔喔喔！！(〃´∀｀)
湯底調味的超好喝
另外還有吸了湯汁的冬粉在底部
只能吃到見底了
鯛魚南蠻漬
南蠻料理就是酸酸甜甜的
先以麵衣炸過鯛魚再做成南蠻口味
麵衣也吸滿了醬汁
感覺配白飯也很讚
(當然是不可能配白飯 根本就超飽
海膽鮭魚卵飯
當海膽碰上鮭魚卵
你說王見王怎麼辦
沒有最美味，碰再一起只能更美味(★-皿-★)9
師傅再來一碗謝謝！
波士頓龍蝦鉗捲華壽司
名字好長，美味度比名字還長
奢華高級板捲壽司
內有多汁龍蝦鉗+香甜日式美乃滋
每次有這道就很開心
波士頓龍蝦 雲丹醬
雲丹醬=海膽醬
是我最愛的波龍調味法ԅ(♡﹃♡ԅ)
Q彈龍蝦肉只有活龍蝦才辦的到
另外旁邊附上蝦頭飯
請裹上蝦膏一起吃
赤味噌豆腐湯
結尾就是要個湯
裡面有油豆腐和菇菇
手作提拉米蘇
初魚的甜點師傅真的很棒很棒
每次來都是不一樣的甜點
提拉米蘇超級無敵好吃
好想外帶一份(♡ >ω< ♡)
地址
信義新光三越A9
110台北市信義區松壽路9號 7樓
電話
0963 599 875
營業時間
11:00~22:00
價位
1500/人
本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
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